在HTML中，可以使用CSS来实现鼠标悬停文字变色效果。

首先，创建一个HTML文件，并在文件头部引入CSS样式表。可以通过以下代码来实现：

```html

鼠标悬停文字变色

将鼠标移到这里，文字会变成蓝色。

```

在代码中，我们定义了一个`.hover-color`的CSS类，用于设置鼠标悬停时的样式。在本例中，我们将文字颜色设置为蓝色。然后，在`

`标签上添加了该类名，这样鼠标悬停在该段落上时，文字就会变成蓝色。

这段代码的效果是当鼠标悬停在`

`标签上时，文字会变成蓝色。你可以根据自己的需要，在CSS中设置不同的颜色或其他样式。

接下来，你可以编写更多的文字内容，并为它们设置相同的类名，以实现鼠标悬停文字变色的效果：

```html

文本段落1

文本段落2

文本段落3

文本段落4

...

```

重复以上代码，你可以在页面上添加更多的文字段落，并使它们在鼠标悬停时变颜色。

总结起来，实现鼠标悬停文字变色效果的关键是通过CSS设置元素的样式。通过在HTML标签中添加类名，并在CSS中为该类名设置鼠标悬停样式，就可以实现鼠标悬停文字变色的效果。